◾ INGREDIENTES
– 100gr de harina de Coco
– 20 gr de eritritol o el edulcorante que normalmente ultilices
– 1 cucharadita de Polvo de hornear
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 40 gr. De MANTEQUILLA( No Margarina ) con sal derretida
IMPORTANTE!!! 1 huevo GRANDE o 2 dependiendo de cuanto absorba el coco que utilices ESTAS GALLETAS NO QUEDARÁN MUY CRUJIENTES, PERO SI MUY RICAS… SU TEXTURA ES MÁS BIEN SUAVE Y SE SIENTE BASTANTE LA TEXTURA DEL COCO. EN CUANTO A LA HARINA DE COCO: Yo utilizo el coco rallado deshidratado que se encuentra fácil en cualquier supermercado y lo paso por un molinillo de los que se usan para moler café hasta que esté bien pulverizado(convertido en HARINA)
